Puszyste naleśniki - jak je przyrządzić?
Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań. Z powodzeniem można je podać zarówno na śniadanie, jak i na obiad i kolację. Nadają się też do lunch boxów do pracy, a z odpowiednimi dodatkami mogą pełnić funkcję przepysznego deseru. Szukasz przepisu na puszyste naleśniki dla całej rodziny? Z nami dowiesz się krok po kroku jak zrobić puszyste naleśniki!
Ciasto na puszyste naleśniki
Puszyste naleśniki mogą być nie tylko pomysłem na śniadanie dla całej rodziny. Sprawdzą się także jako oryginalny poczęstunek dla gości. Przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Poniższy podstawowy przepis na puszyste naleśniki jest idealny dla osób, które będą robić swoje naleśniki po raz pierwszy. Jeśli zamiast puszystych, wolisz cienkie naleśniki, przeczytaj koniecznie Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko!
Najważniejsze w naleśnikach jest ciasto. Chcesz, żeby było lekkie i rozpływało się w ustach? Sprawdź, co dodać do naleśników, żeby były puszyste! Na pewno będzie potrzebna Ci mąką pszenna oraz mleko (sprawdzi się każdy rodzaj – tradycyjne mleko, bez laktozy, mleko sojowe, mleko kokosowe), jajka, cukier (najbardziej „fit” będzie ten kokosowy) oraz ekstrakt z wanilii. Kluczem dobrego przepisu na puszyste naleśniki jest dobre wywarzenie składników. Na 10 naleśników potrzeba tzw. podwójną porcję, czyli dwie szklanki mąki (mniej więcej wielkości szklanki do wody Bormioli Rocco Officyna), dwie szklanki mleka, 2 jajka, szklankę cukru oraz 2 łyżki ekstraktu z wanilii. Całość należy dokładnie zmiksować (grudki popsują smak, sprawią, że zamiast pulchnych naleśników otrzymamy naleśniki o nierównej fakturze). Ciasto można nalewać chochelką (np. Florina Multi Smart) na patelnię.
Dobrą praktyką jest dodanie do przepisu odrobiny wody. Przepis na puszyste naleśniki z wodą gazowaną sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej napowietrzone, lekkie jak chmurka!
Czytaj także: Ciasto na naleśniki - podstawowy przepis
Bardzo puszyste naleśniki - ważny jest sprzęt!
Co zrobić, żeby naleśniki były puszyste? Ważny jest nie tylko przepis, ale także odpowiedni sprzęt. W końcu nie każda patelnia nadaje się do przyrządzenia puszystych naleśników. Idealnym wyborem są specjalne nieprzywierające patelnie do naleśników, np. patelnie teflonowe. Warto jednak zainwestować w patelnię Florina Oil Control. Dlaczego? Wiele osób ma tendencję do nalewania zbyt dużej ilości oleju. To błąd! Puszyste naleśniki powinny być lekkie, natomiast olej staje się dużym obciążeniem dla układu pokarmowego. Na patelni Florina Oil Control znajdują się specjalne okręgi, które pozwalają kontrolować ilość nalewanego tłuszczu.
Sprawdź także inne rodzaje patelni dostępne w naszym sklepie:
Dodatki do przepisu na puszyste naleśniki na słodko i słono
Przepisy na puszyste naleśniki na słodko cieszą się ogromnym powodzeniem. Wszyscy znamy z dzieciństwa smak puszystych naleśników z serem białym… Także dziś najpopularniejszymi dodatkami do nich są właśnie dżemy oraz twarogowy krem. Można także przygotować puszyste naleśniki z serkiem mascarpone lub serkiem homogenizowanym i polewą czekoladową. Dla osób, które nie mogą lub nie lubią jeść nabiału, alternatywą dla puszystych naleśników z serem są… puszyste naleśniki z budyniem ugotowanym na mleku roślinnym! Jeśli natomiast zależy Ci na dostarczeniu do organizmu witaminy E - do puszystych naleśników dodaj masło orzechowe. W sezonie wiosennym i letnim sprawdzą się za to świeże owoce. Nie ma nic pyszniejszego niż pulchne naleśniki z jabłkami, zwłaszcza słodką odmianą. Owoce świetnie komponują się także z pancakesami. Sprawdź przepis na te naleśniki w artykule Naleśniki amerykańskie - sprawdzony przepis
Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby przygotować naleśniki na słono (wtedy w cieście zamiast cukru powinna pojawić się łyżeczka soli) i zaserwować je ze szpinakiem i serem feta lub takimi przysmakami jak camembert, żurawina i kurczak. Więcej wytrawnych propozycji znajdziesz w artykule Naleśniki ze szpinakiem? Sprawdź 5 wariacji na ich temat
Zajrzyj również tutaj:
